<![CDATA[Bienvenu(e)s Dans Ma Cuisine ... (Verrines et autres petits apéritifs)]]> http://www.demacuisine.com/categorie-10538707.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "Verrines et autres petits apéritifs" du blog "Bienvenu(e)s Dans Ma Cuisine ..." fr http://fdata.over-blog.net/2/18/26/67/avatar-blog-1058198320-tmpphpE3lQyA.jpg <![CDATA[Bienvenu(e)s Dans Ma Cuisine ... (Verrines et autres petits apéritifs)]]> http://www.demacuisine.com/categorie-10538707.html Tue, 23 Feb 2010 21:53:07 +0100 Tue, 23 Feb 2010 21:53:07 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Verrines et autres petits apéritifs http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Coupelle apéritive : PIMENTADE ET FETA]]> http://www.demacuisine.com/article-36680193.html

Des couleurs d’été pour cette coupelle apéritive rapide à faire et pleine de saveurs !!

La pimentade peut être préparée à l’avance, et également être servie chaude ou froide (sans la féta) en accompagnement d’une viande blanche ou rouge.

Pour 8 coupelles : 3 poivrons (1 jaune, 1[...]

]]> Wed, 30 Sep 2009 08:42:00 +0200 http://www.demacuisine.com/article-36680193.html Verrines et autres petits apéritifs http://www.demacuisine.com/article-36680193-6.html#anchorComment <![CDATA[SABLES AUX OLIVES NOIRES ET THYM]]> http://www.demacuisine.com/article-33164964.html

Ces petits sablés créés pour le jeu de mamina ont accompagné à la perfection une tapenade.

Pour 4 personnes :250 g de farine (+50g), 125g de beurre, 2 jaunes d’œuf, 70g d’olives noires, thym, sel, poivre

Recette

Couper le beurre, très froid, en petits morceaux, l’ajouter[...]

]]> Sat, 27 Jun 2009 15:21:00 +0200 http://www.demacuisine.com/article-33164964.html Verrines et autres petits apéritifs http://www.demacuisine.com/article-33164964-6.html#anchorComment <![CDATA[Verrine : SALADE D’AUBERGINE]]> http://www.demacuisine.com/article-28072660.html

J’ai servi cette recette en apéritif mais je l’imagine très bien en entrée avec de la salade verte … Je dresse également cette salade dans des mini-coupelles lors de mes cocktails.

Cette recette nous a fait voyagé et nous nous sommes retrouvés directement de l’autre côté de la[...]

]]> Wed, 18 Feb 2009 10:05:00 +0100 http://www.demacuisine.com/article-28072660.html Verrines et autres petits apéritifs http://www.demacuisine.com/article-28072660-6.html#anchorComment <![CDATA[CREME DE TOPINAMBOUR, ESPUMA DE LAIT D’AMANDES]]> http://www.demacuisine.com/article-27981203.html

Recette issue du livre Mes espumas des éditions Dormonval. (SAEP).

J’ai recopié textuellement la recette et j’ai ajouté mes photos.

Pour 4 personnes : Espumas : 25cl de lait entier, 100g d’amande en poudre, ½ feuille de gélatine, 5cl de crème fraiche liquide, sel, poivre. Crème de[...]

]]> Mon, 16 Feb 2009 08:01:00 +0100 http://www.demacuisine.com/article-27981203.html Verrines et autres petits apéritifs http://www.demacuisine.com/article-27981203-6.html#anchorComment <![CDATA[Verrine : MOUSSE D’AVOCAT, SAUMON]]> http://www.demacuisine.com/article-26690091.html

Vous allez dire que c’est encore une recette de verrine saumon avocat pas très originale … Et bien pas tout à fait !!

Lorsque je pense à un menu, j’essaie toujours de prévoir un certain nombre de plat que je vais préparer à l’avance. Le problème de l’avocat est qu’il s’oxyde et donc[...]

]]> Mon, 12 Jan 2009 11:42:00 +0100 http://www.demacuisine.com/article-26690091.html Verrines et autres petits apéritifs http://www.demacuisine.com/article-26690091-6.html#anchorComment <![CDATA[Verrine : CREME DE BETTERAVE]]> http://www.demacuisine.com/article-26556665.html

Je sais qu’il fait très froid, mais c’est quand même une recette froide que je vous donne aujourd’hui !!


Beaucoup de vitamines et surtout de couleurs pour cette verrine ultra rapide à préparer …


Pour 6 verrines : 1 betterave cuite, 150ml de crème liquide, 2cc de vinaigre balsamique,[...]



]]> Fri, 09 Jan 2009 16:00:00 +0100 http://www.demacuisine.com/article-26556665.html Verrines et autres petits apéritifs http://www.demacuisine.com/article-26556665-6.html#anchorComment <![CDATA[MILLEFEUILLE DE FOIE GRAS]]> http://www.demacuisine.com/article-26520282.html

Je ne fais pas moi-même le foie gras … et je le dis sans aucune honte !!


L’année dernière, en vacances prés de Sarlat, j’ai visité une ferme où ils fabriquent du foie gras. J’ai tout visité, j’ai vu les oies, j’ai vu une séance de gavage … je peux vous assurer qu’à cet endroit les[...]

]]> Thu, 08 Jan 2009 07:00:00 +0100 http://www.demacuisine.com/article-26520282.html Verrines et autres petits apéritifs http://www.demacuisine.com/article-26520282-6.html#anchorComment <![CDATA[Verrine : CREME DE POTIRON]]> http://www.demacuisine.com/article-26424187.html
Servie glacée cette crème de potiron est excellente en verrine.

Bien évidemment, j’ai utilisé de la butternut …. Vous imaginez bien …

Pour 4 verrines : 4 Cs d’huile d’olive, graines de courge, 40g de carotte, 140 + 40g de butternut, 1/3 litres de fond de volaille, 50g de pommes de[...]


]]> Tue, 06 Jan 2009 08:38:00 +0100 http://www.demacuisine.com/article-26424187.html Verrines et autres petits apéritifs http://www.demacuisine.com/article-26424187-6.html#anchorComment <![CDATA[Verrines : PANNA COTTA AU FOIE GRAS]]> http://www.demacuisine.com/article-26415236.html









Pour recommencer l’année voici une recette gourmande et rapide testée pendant les fêtes … !!


Pour 4 verrines : 150 ml de crème, 150 ml de lait, 2 feuilles de gélatine, 120g de foie gras, 1 betterave crue.


Recette :

Faire chauffer le lait et la crème jusqu’à petite[...]










]]> Mon, 05 Jan 2009 08:02:00 +0100 http://www.demacuisine.com/article-26415236.html Verrines et autres petits apéritifs http://www.demacuisine.com/article-26415236-6.html#anchorComment <![CDATA[TARTINES A LA FOURME D’AMBERT]]> http://www.demacuisine.com/article-22212431.html J’ai appris cette recette lors d’un cours de cuisine chez Lenôtre … une journée merveilleuse, cadeau de Noël dernier …

Pour 16 tartines : 1 baguette de campagne ou aux céréales, 1 poire, 50 gr de jambon cru, 150 gr de fourme d’Ambert, 1 œuf, 120 gr de crème fraiche liquide, sel, poivre.

[...]

]]> Wed, 10 Dec 2008 08:20:00 +0100 http://www.demacuisine.com/article-22212431.html Verrines et autres petits apéritifs http://www.demacuisine.com/article-22212431-6.html#anchorComment