POISSON

Lotte à la mangue
Pavé de lotte, poêlée de courgettes
Filet de cabillaud aux figues
Papillote de saumon aux épinards
Noix de saint jacques poêlées aux figues, sauce à l'orange
Papillote de cabillaud, amande et citron vert
Lingue à l'ananas et lait de coco
Lieu noir grillé, Risotto à l'encre de seiche et écrasée de potimarron
Sandre en habit de Speculoos et oranges confites
Filet de sole tressés et roulés aux fines herbes, purée de butternut
Noix de saint jacques aux 2 fenouils

Pavé de Saumon, fenouil braisé à la tomate

VIANDE

3 petits points et puis s'en vont ... (purée de butternut, polenta et steak haché)

Côte de porc, sauce orange et romarin, rutabaga confits à l'orange

Côtelettes d’agneau, purée de céleri, haricot vert

Cuisses de poulet aux épices

Dinde marinée au soja

Effilochée de porc et ail confit

Magret de canard sauce aigre douce à la mangue

Magret de canard, figues rôties et patidou

Magret de canard, poivrons au curry

Mon Pot-au-feu ... libre interprétation !!

Porc à la citronnelle

Souris d’agneau braisées, risotto au potiron butternut

Tajine de poulet aux aubergines

The home made deluxe hamburger