Délayer la levure de boulanger dans 1 Cuillère à soupe d’eau tiède

Mettre la farine, le sel et l’huile dans un saladier, mélanger l’ensemble entre les 2 mains pour obtenir une poudre ressemblant à du sable. (Le geste ressemble à celui que l’on fait pour se réchauffer les mains mais en plus lent). Faire une fontaine. Ajouter le sucre, la levure et la moitié de l’eau, malaxer, ajouter de l’eau si nécessaire, si la pâte est trop collante ajouter un peu de farine.

Former une boule, la pâte ne doit plus coller aux mains. Dans un saladier propre, mettre un peu de farine, poser la boule au centre, recouvrir d’un torchon humide et mettre dans un endroit sec et tempéré.



Laisser reposer entre 1h et 1h30.

Au bout de ce temps, récupérer la pâte qui a doublé de volume,

et l’étaler au rouleau ou à la façon des pizzaïolos mais là je n’ai aucun conseil en stock … LOL !!

Retour liste des pâtes