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PÂTE A NOUILLES
Le laminoir est recommandé mais avec de la patience on peut arriver à étaler suffisamment la pate pour qu’elle soit fine …
Ingrédient : 2 œufs, 2OOg de farine, 1 pincée de sel.
Mélanger la farine et le sel, puis ajouter les œufs, former une boule bien souple, la laisser reposer au frais pendant 30mn.
Diviser la boule en morceaux puis les étaler le plus finement possible, si possible au laminoir …