Publié dans : Dessert

PANNA COTTA A LA MENTHE FRAICHE

Voilà une recette que j’avais mise sur mon blog au tout début et aui était forcément passée inaperçue …. Comme c’est un de mes classiques, Je l’ai refaite … avec les photos … parce qu’au début je ne vous mettais pas les photos … on s’améliore avec le temps c’est comme le bon vin !!

Cette panna cotta est parfaite à servir à la fin d’un repas un peu copieux, ou pas, avec une salade de fruit à la menthe … c’est très rafraîchissant !!


Pour 4 personnes : 60.cl de crème fraiche liquide entière, 1 bouquet de menthe fraiche, 6g de gélatine (3 feuilles), 75g de sucre en poudre.

Temps de préparation : 10 mn – cuisson : 5mn – Infusion : 12h

Difficulté : ultra simple

 

Recette

La veille :

Laver la menthe, et la couper grossièrement.

Faire bouillir la crème liquide avec le sucre. Jeter dedans la menthe (feuille +tiges), mélanger. Attention la crème doit être vraiment bouillante, sinon la menthe deviendra marron … et c’est moins joli !!

Placer un couvercle et laisser infuser jusqu’au lendemain.

Préparation de la panna cotta :

Mixer la crème soit avec un mixer plongeur soit au robot, jusqu’à ce qu’elle prenne une jolie teinte verte.

Filtrer la crème, et la remettre à chauffer.

Pendant ce temps, réhydrater la gélatine une 10zaines de minutes dans un peu d’eau froide. Lorsque la crème est chaude, essorez la gélatine entre vos doigts.

Mettre la gélatine dans la crème et remuer.

Verser dans des ramequins, laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 12 h;


PANNA-COTTA-MENTHE-FRAICHE.doc PANNA-COTTA-MENTHE-FRAICHE.doc

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Alors MERCI !!

 

Par Sonia
Vendredi 22 mai 2009 5 22 /05 /Mai /2009 15:21

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Commentaires

waw trés belle découverte,je dois l'essayer
Commentaire n°1 posté par safaacuisine le 10/06/2009 à 14h19
Je sens que je vais aimer cette panna cotta car j'adore tout ce qui est à la menthe!
Commentaire n°2 posté par Miss+Diane le 03/06/2009 à 04h22
Une fraîcheur qui doit être bienvenue les soirs d'été!
Bises
Commentaire n°3 posté par lydian le 27/05/2009 à 22h00
Un dessert tout en fraicheur !!! j'adore !!
merci
Commentaire n°4 posté par Audrey le 26/05/2009 à 18h54
Et ça tombe bien de la menthe j'en ai plein le jardin !
Commentaire n°5 posté par laurence le 26/05/2009 à 15h54
Moi qui suis fan de panna-cotta et qui adore la menthe, je suis séduite !
Comme toi, de temps à autre,je publie des recettes que nous avons adorées et qui sont passées "inaperçues" au tout début de mon blog...
Ma crème à la rose a en effet un peu la texture onctueuse du tiramisu ;o)
Commentaire n°6 posté par Sylvie le 25/05/2009 à 11h27
Moi qui suis fan de panna-cotta et qui adore la menthe, je suis séduite !
Comme toi, de temps à autre,je publie des recettes que nous avons adorées et qui sont passées "inaperçues" au tout début de mon blog...
Ma crème à la rose a en effet un peu la texture onctueuse du tiramisu ;o)
Commentaire n°7 posté par Sylvie le 25/05/2009 à 11h26
Moi qui suis fan de panna-cotta et qui adore la menthe, je suis séduite !
Comme toi, de temps à autre,je publie des recettes que nous avons adorées et qui sont passées "inaperçues" au tout début de mon blog...
Ma crème à la rose a en effet un peu la texture onctueuse du tiramisu ;o)
Commentaire n°8 posté par Sylvie le 25/05/2009 à 11h25
merci pour ton passage Sonia
je te souhaite uen bonne fin de soirée
amitiés
Sourour
Commentaire n°9 posté par Sourour le 24/05/2009 à 22h55
Tu as très bien fait de la remettre en ligne pour que je puisse la découvrir. Elle semble délicieuse cette recette, miam!
Commentaire n°10 posté par PP&G le 24/05/2009 à 21h11
je me demande si je pourrais prendre de la melisse a la place de la menthe ??
Gros bisous
Commentaire n°11 posté par aline le 24/05/2009 à 10h05
à tester !!!! j'aime beaucoup la gout de la menthe surtout quand elle est toute fraiche du jardin !!!
Commentaire n°12 posté par virginie le 24/05/2009 à 08h34
Super sympa ce petit dessert. Après un repas un peu trop copieux, ça glisse tout seul ! ça doit être bien aussi avec un petit coulis au chocolat ( gourmande, moi ?)
Commentaire n°13 posté par Lénaïc le 23/05/2009 à 21h24
MERCI SONIA POUR TON SOUTIEN ET TA PRESENCE
BISOUS
BON WEEK END
Commentaire n°14 posté par Sourour le 23/05/2009 à 13h58
MERCI SONIA POUR TON SOUTIEN ET TA PRESENCE
BISOUS
BON WEEK END
Commentaire n°15 posté par Sourour le 23/05/2009 à 13h58
parfaite pour moi qui aime la menthe !!
Commentaire n°16 posté par Alice le 23/05/2009 à 12h29
miammm!!!! j'aime beaucoup !
a servir avec un coulis de chocolat ou de fraises
Commentaire n°17 posté par mounet le 23/05/2009 à 10h50
Très bonne idée cette panacotta. Surtout que j'ai plein de menthe et que je ne sais plus trop quoi en faire; Merci
Commentaire n°18 posté par Sonia le 23/05/2009 à 09h37
Coucou, cette recette me plaît beaucoup, j'adore la menthe !
Bisous
Commentaire n°19 posté par Eva le 23/05/2009 à 08h52
ça me rafraichi cette panna cotta !! bisous
Commentaire n°20 posté par Didier tep. le 23/05/2009 à 08h17
miam, elle doit être très parfumée...
Commentaire n°21 posté par clemence le 23/05/2009 à 06h21
j'ai de la menthe fraiche a faire ............
Commentaire n°22 posté par chefvalou le 22/05/2009 à 22h38
vraiment délicieuse cette panna cotta :)
Commentaire n°23 posté par Yolande le 22/05/2009 à 21h36
Elle doit être extrêmement rafraichissante cette panna cotta. je prends note. merci.
Commentaire n°24 posté par Nélé le 22/05/2009 à 21h19
Elle doit être bien fraîche cette recette!!!
Commentaire n°25 posté par AurelieW le 22/05/2009 à 19h19
salut sonia !!
super tes panacottas!!
la menthe c'est frais et j'adore ca!!
je crois que je vais me laisser tenter !!
je te pique la recette
bisosu bisous
Commentaire n°26 posté par mewmewchou le 22/05/2009 à 18h32
Encore une découverte pour moi ,cette recette me parait délicieuse .Merci bisouz nath
Commentaire n°27 posté par bellavista le 22/05/2009 à 18h23
Encore une découverte pour moi ,cette recette me parait délicieuse .Merci bisouz nath
Commentaire n°28 posté par bellavista le 22/05/2009 à 18h22
Je te piques ta recette sans hésiter !!je la ferai samedi après mon barbecue;
Bon w.e
bisous
Commentaire n°29 posté par sylvie le 22/05/2009 à 18h05
j'aime beaucoup la menthe et ce pana cotta est un delice
Commentaire n°30 posté par amour+de+cuisine le 22/05/2009 à 17h40
Quelle superbe idée!
Miam, faut que je plante de la menthe dans mon jardin
bises
Commentaire n°31 posté par Pomm'rose le 22/05/2009 à 17h22
J'adore ! ma menthe pousse et je vais pouvoir m'en servir prochainement.
Commentaire n°32 posté par michette le 22/05/2009 à 17h12
oh oui elle doit être bien fraîche cette panna cotta...bises
Commentaire n°33 posté par jacre le 22/05/2009 à 16h03
Elle doit être délicieuse...je craque !
Commentaire n°34 posté par Chris le 22/05/2009 à 15h47
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