Publié dans : Légumes

POELEE DE LEGUMES A LA VIANDE …

Voilà une recette, testée et volée chez une amie, cuisinière hors pair, que je fais maintenant très régulièrement … merci Karine !!

Cette poêlée de légumes peut très bien servir de sauce pour des pâtes (genre sauce bolognaise) ou bien être mangée sans rien d’autre ….


Je vais essayer à partir d’aujourd’hui, et pour répondre à une demande … de mettre les temps de préparation. Je dis bien essayer car je ne sais jamais vraiment depuis combien de temps je suis en train de cuisiner et puis aussi parce que je fais souvent 1000 autres choses à la fois ...


Pour 4 personnes : 3 oignons, 1 poivron jaune, 300 g de carottes, 2 courgettes, 350g de viande hachée, safran, paprika (ou curcuma et 5 épices), 1 boite de tomate pelée en dés ou un pot de sauce tomate genre provençale.

Temps de préparation : 1 heure


Recette

Eplucher les oignons, les émincer finement.

Dans une sauteuse, suer les oignons sans coloration.

Couper la base du poivron, puis enlever ensemble la queue et les graines.

Couper le poivron en quartier et enlever les peaux blanches.

Couper le poivron en brunoise.

L’ajouter aux oignons, remuer et laisser cuire doucement en remuant de temps en temps.

Couper les carottes en brunoise.

En passant je vous montre cette bizarrerie de la nature... On ne voit ça que dans les légumes bio ou les légumes du jardin … point de carottes enlacées dans les grandes surfaces …. Pardon je m’égare …


Ajouter les carottes dans la sauteuse, couvrir et continuer de cuire à feu doux en remuant.

Couper les courgettes en brunoise.

Les ajouter dans la sauteuse. Remuer.

Ajouter les épices de votre choix

Ajouter la viande hachée et remuer pour la séparer.

Lorsque la viande est cuite, ajouter la sauce tomate (ou les tomates pelées), remuer et cuire jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.

Servir chaud, avec des pâtes ou sans…

 

 

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BIENVENU(E)S DANS MA CUISINE …

 

Par Sonia
Jeudi 26 février 2009 4 26 /02 /Fév /2009 08:10

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Commentaires

Je suis le 370ème vote! A dans 24 heures pour le suivant! A propos de vote, si tu as des amies qui voudraient voter pour ma petite-fille ce serait bien, mais pas obligatoire, car une candidate vient de passer devant elle et c'est toujours dangereux à ce stade de la compétition. J'ai visionné tous les candidats et en principe elle est dans les dix premières mais rien n'est sûr alors le moindre vote est important. Tu peux aussi voter avec plusieurs adresse personnelles. Mais si tu ne connais personne qui voudrait le faire, ne t'inquiète pas, je continuerai à voter pour toi sans problème car mon vote n'est pas tributaire du tien. je vote parce que je trouve ton blog excellent. Et surtout parce que je peux noter d'excellentes recettes ! J'ai fait la salade d'aubergine ce soir. Un vrai régal! Bisous Violette
Commentaire n°1 posté par Violette la dame Mauve Mystica le 04/03/2009 à 00h11
Trop marrante tes carottes ! Moi non plus je ne sais jamais combien de temps je passe en cuisine... Bises
Commentaire n°2 posté par MaryAthenes le 01/03/2009 à 20h06
Que de saveurs dans ton plat ! très complet !
Commentaire n°3 posté par chouya le 01/03/2009 à 12h11
une recette comme je les aime bz
Commentaire n°4 posté par stellla ( Iza) le 01/03/2009 à 10h55
accompagné de féculent pour un plat complet c'est parfait! un plat à retenir c'est très appétissant!
Commentaire n°5 posté par DidOumiam le 28/02/2009 à 23h26
je suis en admiration devant le temps que tu nous consacres en photographiant le déroulement de tes recettes... merci
Commentaire n°6 posté par gingembre le 28/02/2009 à 19h37
merci à toi de tes visites et de tes commentaires !!
Réponse de Sonia le 02/03/2009 à 11h26
j'ai trouvée bien jolies tes carottes enlacées...
Commentaire n°7 posté par jacre le 28/02/2009 à 17h58
E PASSE SOUHAITER UNE BONNE FIN DE SOIREE POUR ACCUEILLIR UN BON WEEK END EN FAMILLE BIZ AMITIES SOUROUR
Commentaire n°8 posté par Sourour le 27/02/2009 à 21h50
salut sonia! jte souhaite un excellent week end pleins de bisou!
Commentaire n°9 posté par kika le 27/02/2009 à 15h09
oh les carotte toutes mimi, merci pour la recette
Commentaire n°10 posté par amour de cuisine le 27/02/2009 à 01h40
rho la parenthèse des carottes qui s'enlacent j'adore hihi !!
Commentaire n°11 posté par hanaé le 26/02/2009 à 22h18
un grand coucou pour souhaiter une très bonne soirée Amitiés Sourour
Commentaire n°12 posté par Sourour le 26/02/2009 à 20h50
hummmmmmmmmmmmm tous ces légumes j'adore et en plus avec les pâtes
Commentaire n°13 posté par Salma82 le 26/02/2009 à 20h01
Tellement meilleure que celle du commerce! Bises
Commentaire n°14 posté par lydian le 26/02/2009 à 18h17
kikou merci à toi je viens de trouver on repas de ce soir trop cool merci
Commentaire n°15 posté par mewmewchou le 26/02/2009 à 17h19
j'aime beaucoup ce type de poelée de legumes !
Commentaire n°16 posté par Alice le 26/02/2009 à 16h39
voilà un plat qui me plaît bien... A mettre dans mes favoris !
Commentaire n°17 posté par Clémence le 26/02/2009 à 15h21
que de parfums
Commentaire n°18 posté par chefvalou le 26/02/2009 à 14h54
je crois même que je mangerai ce mélange de légumes tout seul, il a l'air tellement bon
Commentaire n°19 posté par Nélé le 26/02/2009 à 14h29
Extra les carottes qui s'enlacent! Excellent ce plat! je fais quelque chose de proche et je mélange avec du riz, trop bon! bises
Commentaire n°20 posté par Pomm'rose le 26/02/2009 à 14h21
voilà qui me tente bien!pour moi les légumes c'est tous les jours,..comme les cake!! biz
Commentaire n°21 posté par lory le 26/02/2009 à 13h16
Bonjour Sonia comme toujours devant un beau restaurant et son menu bonne continuation et merci pour ton passage biz Amitiés Sourour
Commentaire n°22 posté par Sourour le 26/02/2009 à 13h07
ah super idée de recette
Commentaire n°23 posté par isabelle le 26/02/2009 à 11h13
Un beau plat comme j'aime !
Commentaire n°24 posté par Chris le 26/02/2009 à 10h26
Miam! c'est superbe! Bisous:)
Commentaire n°25 posté par Cenwen le 26/02/2009 à 09h43
Super! pas à me casser la tête à midi, ta recette va être notre repas de midi! Comme j'ai voté hier soir et qu'il faut 24 heures, je revoterai cette nuit. Bonne chance Bisous Violette
Commentaire n°26 posté par Violette la dame Mauve le 26/02/2009 à 09h29
hummm...trop trop bon... bisous
Commentaire n°27 posté par Céci le 26/02/2009 à 09h15
super sympa cette recette ça me plait beaucoup en plus ça fait un plat bien complet pour le midi ! bonne journée
Commentaire n°28 posté par claudie le 26/02/2009 à 09h12
Comme je te comprend !! Il m'est complètement impossible de déterminer le temps de préparation, et encore moins le temps de cuisson !! La préparation, comme toi, je fais souvent plusieurs choses en même temps : c'est tout Moi, ca :) Quand a la cuisson, je me base à la lame du couteau qui doit ressortir séche, mais aussi à l'aspect du plat : mon four est un four à gaz, qui brule sur un côté... alors je surveille :) Bonne journée, Bises, marie
Commentaire n°29 posté par Marie Cuisine le 26/02/2009 à 08h58
COUCOU SONIA , Sympa ces carottes !!!! ta préparation également , ça fait un repas bien complet et moi j'aime baucoup ce mélange de légumes ,vieande . Merci NATH
Commentaire n°30 posté par bellavista le 26/02/2009 à 08h37
Parfait comme repas ça ! Miam ! Bisous
Commentaire n°31 posté par Eva le 26/02/2009 à 08h28
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