Partager l'article ! Verrines : PANNA COTTA AU FOIE GRAS: Pour recommencer l’année voici une recette gourmande et ...
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Publié dans : Verrines et autres petits apéritifs
Pour recommencer l’année voici une recette gourmande et rapide testée pendant les fêtes … !!
Pour 4 verrines : 150 ml de
crème, 150 ml de lait, 2 feuilles de gélatine, 120g de foie gras, 1 betterave crue.
Recette :
Faire chauffer le lait et la crème jusqu’à petite ébullition. Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d’eau fraiche pendant 10mn environ.
Couper le foie gras en morceaux et les mettre dans le mélange crème/lait.
Au bout de 5mn, mixer la préparation, essorer la gélatine et l’incorporer à la crème.
Remplir les verrines et mettre au réfrigérateur au moins 12 heures.
Préchauffer le four à 80°C.
Eplucher la betterave crue, la couper en fines tranches (1mm) à la mandoline.
Disposer les tranches de betterave sur du papier sulfu ou un silpat.
Les mettre au four pendant 1heure environ.
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Par Sonia
Communauté : Les ti-bedons gourmands - Voir les 14 commentaires - Ecrire un commentaire
Lundi 5 janvier 2009
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08:02
Communauté : Les ti-bedons gourmands - Voir les 14 commentaires - Ecrire un commentaire
Commentaires
à tester d'urgence!
bisou
Commentaire n°1
posté par
diana ummu soukayna
le 01/02/2009 à 15h12
Recette faite également chez moi pour le réveillon du Nouvel An (pas tout à fait la même...), mais succès auprès de mes convives également !!! Sur le dessus de mes panna cotta j'avais mis une petite cuillère de confit d'échalotes....
Commentaire n°2
posté par
Stéphanie
le 07/01/2009 à 08h08
Waouuu, super cette recette!
Je ne savai pas qu'on pouvai aussi faire de la panacotta version salée. Merci pour cette recette, elle ne va pas me servir de suite mais c'est sûr que je vais la faire celle ci!
bises
Mimie
Commentaire n°3
posté par
Mimie
le 06/01/2009 à 14h26
Ca doit être un délice,merci pour la recette.
Bisous
Commentaire n°4
posté par
nawel
le 06/01/2009 à 01h16
su-perbe !! quel retour en beauté !!!
Commentaire n°5
posté par
hanaé
le 05/01/2009 à 23h33
tu me manques pupuce à très bientôt un peu vidée par cette guerre qui déchire la Palestine lus envie de poster le vide total
Commentaire n°6
posté par
Sourour
le 05/01/2009 à 20h09
géniale simpel et belle recette
Commentaire n°7
posté par
valou
le 05/01/2009 à 13h39
Originale cette verrine, j'aime beaucoup, c'est très classe!
Bises.
Commentaire n°8
posté par
Sève
le 05/01/2009 à 11h09
Une jolie panna-cotta festive !
J'aime beaucoup ta présentation :o)
Commentaire n°9
posté par
Sylvie
le 05/01/2009 à 11h02
Olala quelle tuerie cette recette! et la présentation est à tomber:)
Bonne journée:)
Bisous :)
Commentaire n°10
posté par
Cenwen
le 05/01/2009 à 10h28
bonne et heureuse année à toi et à tous les tiens!!
une année remplie de gourmandises!!
tes verrines sont à se damner dis donc
bisous bisous
Commentaire n°11
posté par
mewmewchou
le 05/01/2009 à 10h18
j'adore et les chips de betterave vraiment top
Commentaire n°12
posté par
avocat et chocolat
le 05/01/2009 à 09h49
Depuis le temps que je dois tester...tu me fais envie !
Commentaire n°13
posté par
Chris
le 05/01/2009 à 09h40
hummmmm....trop trop bon ces petites verrines....
bonne journée, bisous
Commentaire n°14
posté par
ceci
le 05/01/2009 à 08h43