Je suis partie de ma recette de Fondant au chocolat et noisettes.

Pour cette recette je m’étais inspirée du livre  Les classiques de Camille page 514.

Ce gâteau est un pur bonheur, moi qui aime les petits gâteaux je les ai faits cuire dans mes moules à financier mais vous pouvez très bien le faire dans un moule rectangulaire à brownies, il vous suffira alors de le faire cuire un peu plus longtemps.

Ce fondant fait partie du trio chocoframboise mais la présentation dans ce cas change : 

Pour environ 8 fondants : 200 gr de chocolat noir, 200gr de beurre ½ sel, 4 œufs, 130gr de sucre en poudre, 1càs de farine bombée, 100g de framboises surgelées

Recette :

Préchauffer le four à 150°C.

Faire fondre le chocolat en morceaux au bain marie.  Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu,

Ajouter dans l’ordre et en mélangeant bien entre chaque ingrédient, le sucre, la farine et les œufs en dernier.

Au fond des moules disposer les framboises, Verser la pâte dans les moules. Enfourner à four chaud pour 25 mn.

Laissez refroidir, démouler.

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