Pour 6 personnes : 900g de filet de poulet, 1 litre de fond de volaille, 800g d’oranges pelées à vif, 300g de haricots verts, 160g d’amandes blanchies et grillées, 200g de grains de raisin coupés ...
Pour 6 personnes : 200g de magret de canard fumé, 4 nectarines, 1 feuille de chêne, 100g de framboises, 1càs de vinaigre de framboise, 4càs d’huile d’olive fruitée, quelques feuilles d’estragon, ...
Encore une recette apprise lors d’un cours chez Lenôtre … Pour 1/2 litre : 4 Cs d’huile d’olive, 2pincées de graines de fenouil, 40g de blancs de poireaux, 500g (140g épluché) + 40g de fenouil, ...
Verrine apprise lors d’un cours chez Lenôtre … Honnêtement, lorsque j’ai vu l’intitulé j’ai eu un doute … mais c’est vraiment, vraiment bon… A essayer impérativement pour vos repas de fête… ou ...
Apéritif rapide à préparer et convivial. Vous pouvez aussi présenter la tapenade dans un bol et les tranches de pain à part, vos convives feront eux-mêmes leurs tartines. Vous pouvez également ...
A faire la veille pour le lendemain, elles seront meilleures En apéritif, vous pouvez servir ces rillettes avec de la tapenade. L’alternance des tartines de rillettes et de tapenade donnera un ...
pour 8 verres : Appareil crabe : 80g de crabe ( en boite ou surgelés), 320g de crevettes, 4g de gingembre, 15g de jus de citron, 15g d’huile d’olive, 160g de yaourt grec, Tabasco, sel, poivre. ...
Pour 4 personnes : 60.cl de crème fraiche liquide entière, 2 gousses de vanille, 8g de gélatine (4 feuilles), 75g de sucre en poudre. La veille : Coupez les gousses de vanilles en 2, prélevez la ...
Pour 4 personnes : 60cl de crème fraiche liquide entière, 1 bouquet de menthe fraiche, 8g de gélatine (4 feuilles), 75g de sucre en poudre. La veille : Lavez la menthe, détachez les feuilles de la ...
Pour 4 personnes : 8 côtelettes d’agneau, 1 céleri boule, 800 gr de pomme de terre, 500 gr de haricot vert frais, sel, poivre, huile d’olive, ¾ de litre de lait + ¼ de litre d’eau. Beurre : selon ...
Cette recette est toute légère et rapide à préparer …. Je déguste mes courgettes chaudes et encore croquantes, elles gardent toute sa saveur de noisette Pour 4 personnes : 4 pavés de Lotte ...
Cette recette est toute légère et rapide à préparer …. Je déguste mes courgettes chaudes et encore croquantes, elles gardent toute sa saveur de noisette Pour 4 personnes : 800 gr de courgettes ...
Pour 4 personnes : 1 céleri boule, 1 pomme de terre de taille moyenne, sel, poivre, ¾ de litre de lait + ¼ de litre d’eau, 1 noisette de beurre Dans une casserole faites chauffer ¾ de litre de ...
Ce gâteau est à se damner … à essayer rapidement … Tout moelleux à l'interieur ... 200 gr de chocolat noir, 200gr de beurre ½ sel, 4 œufs, 130gr de sucre en poudre, 1càs de farine bombée, 50gr de ...
Pour changer de la classique salade au chèvre chaud … Pour 4 personnes : 1 salade type feuille de chéne, 1 cs de moutarde, 2 cs de vinaigre balsamique, 5 cs d'huile d'olive, 1 baguette de campagne ...
Pour 24 pics : 1 fromage de chèvre frais (type petit Billy), sel, poivre, 1 bouquet de ciboulette, 100 gr de noisettes. Sortir le fromage du réfrigérateur 1 heure avant de préparer les pics. ...
Pour 6 verrines : Pour la compotée de tomate : 2 tomates bien mûres, 1 oignon, 1CS de sucre, thym, sel, poivre Monder (éplucher) les tomates en les plongeant dans de l’eau bouillante 20 secondes, ...
Vous pouvez servir cette tarte fine en entrée mais aussi en plat, dans ce cas prévoir 2 tartes par personne. Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée, 4 à 8 tomates bien mûres, huile ...
Décrire une personne est un exercice difficile, et d’autant plus quand il s’agit de quelqu’un que l’on apprécie particulièrement. Je vais donc faire de mon mieux pour tracer le portrait de Sonia. ...
Ce condiment peut accompagner un tartare de noix de Saint Jacques et saumon, mais aussi une viande grillée ou un poisson. Pour 4 personnes : 1 mangue* bien mûre, 1 pomme (avec la peau rouge de ...
Pour accompagner un rôti de porc ou une viande rouge, une poêlée de carotte aux saveurs orientales. Pour 4 personnes : 1kg de carottes de tailles moyennes, 500grs d’oignons, huile d’olive, 2 CS de ...
Voilà une de mes recettes favorites, fraiche, rapide à préparer et toute légère en calories …. Franchement que demander de plus ? Je sers habituellement ce tartare en entrée, mais vous pouvez tout ...
Passionnée de cuisine, j'aime recevoir et faire plaisir à mes amis. J'aime partager ma passion et découvrir de nouvelles recettes, techniques. La cuisine est, pour moi, synonyme de convivialité et ...